http://blog.goo.ne.jp/under-m-yyy/e/12fc3d44c6a114e7d444c244b7ccba01 http://sugosugo.blog81.fc2.com/blog-date-200902.html

・なるべく同じ大きさになるように塊状のものは皿に薄切りにする等の工夫があると 均一なものができる。 ・漬け込みは2時間-2.5時間程度でOK ・歯ざわりはどちらかといえばビーフジャーキーに近くなる。沖縄土産のものは どのように加熱しているんだろう。も…

・砂肝に塩、コショウ、酒をふりかけよくまぶす ・ちょっとおいたら、流して水でさっとあらう ・つけダレの材料を混ぜてすなぎもにまぶす ・ジッパーバッグに入れて冷蔵庫へ 1時間ぐらい漬けておく ・17:30 漬け始め ・クッキングシートを敷いて100度のオー…

・砂肝(スライスしてあるのを売ってた) 150g ・しょうゆ 大さじ3 ・砂糖 小さじ1 ・コショウ 多め ・チューブにんにく 4cm ・チューブしょうが 4cm・塩(分量外) ・酒(分量外)

市販のものを食べていたのだが、自作に挑戦。 市販品は沖縄のお土産なのだけど、結構おいしい。それでやわらかい。試行錯誤中なので、このとおりに作って、まずくなったって苦情は言わないでください。で、「砂肝ジャーキーの作り方」 Webを調べるとあるわあ…